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이순신 장군이 즐겨드시던 군평서니

먹는 포인트 |금풍쉥이는 소금구이, 양념구이 등으로 먹으며, 내장과 머리까지 먹는 것이 보통입니다.
기본 재료    |금풍쉥이, 소금, 양념장

군평서니 :

여수의 특산품인 금풍쉥이의 정식 명칭은 '군평서니'로 이순신장군이 즐겨 먹었다 하여 붙여진 이름이라 합니다.
금풍쉥이는 우락부락하게 생겨 별 맛이 없어 보이나 실제 먹어보면 맛이 삼삼하고 담백하고 고소해 앉은 자리에서 열 마리 정도는 기본으로 먹을 수 있습니다. 비늘이 강해서 칼날이 잘 들지 않을 정도며, 살은 희고 담백합니다. 다른 지역에서는 맛 볼 수 없는 여수의 지역 특산품입니다.

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