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여수의 밥도둑 감칠맛나는 게장백반

먹는 포인트 |게딱지 깊숙한 곳에까지 붙어있는 알과 살에 밥을 비비다보면 표현할 수 없는 맛을 느낄 수 있습니다.
기본 재료    |깨끗이 손질한 돌게, 양념간장, 고추장 양념

게장백반 :

지방이 적고 단백질이 많은 게는 필수아미노산이 다량 함유되어있어 성장기 어린이뿐만 아니라 남녀노소 모두에게 좋은 식품입니다. 키토산이 많은 간장게장은 최고의 영양식품이자 다이어트 식품이기도 하며, 게껍질의 키틴성분 등에 의해 면역력증강, 항균작용, 혈중콜레스테롤 감소 등의 효과가 있다고 알려져있습니다. 여수의 게장 백반집은 주로 돌게를 이용한 돌게장을 많이 내 놓습니다.

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