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큰 병어로 만든 돗병어찜

먹는 포인트 |돗병어찜과 함께 나오는 회는 금상첨화입니다.
기본 재료    |돗병어, 감자, 양파, 무 등의 채소와 양념

돗병어찜 :

병어는 단백질과 지방함량이 높아서 초여름 건강식으로 좋으며, 타우린·알라닌·글루탐산 등 다양한 아미노산이 많이 함유되어 있습니다. 병어는 일 년 열두 달의 맛의 변화가 그리 크지 않은 물고기로 원래 지방이 적어 부드럽고 담백한 맛으로 먹습니다. 병어 중에 50cm가 넘는 병어를 일컬어 돗병어라고 합니다. 병어는 단백질과 지방함량이 높아서 초여름 건강식에 좋습니다.

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